孩子上课注意力总是不集中，写作业马虎、磨蹭，自闭、抑郁，还老说肚子疼、便秘，去了无数次医院也查不出个原因……其实生活中一些常见的症状可能都和食物不耐受关系密切。儿童食物不耐受发病率高于成人，据统计，婴儿与儿童食物不耐受的发病率要高于成人。这很可能是因为，儿童消化系统和免疫系统都在发育当中。一方面，对食物的消化能力比较弱，使得食物难以完全消化；另一方面，像牛奶、鸡蛋等高蛋白类食物蛋白免疫原性较强，更容易造成机体的不良反应。同时，儿童食物不耐受主要是受年龄、食物不耐受家族史、父母的喂养方式影响。因此每一对父母都应该具备食物不耐受检测的意识，为孩子的健康成长助力。
一、食物不耐受的主要症状
食物不耐受有哪些症状？食物不耐受可引发一系列跨越消化系统、皮肤、神经系统及全身状态的症状，这些信号是身体对无法妥善处理特定食物成分发出的警示。与食物过敏的突发剧烈反应不同，不耐受症状常具有延迟性（数小时至数日后出现）、隐匿性及慢性化特点，易被忽视或误诊为其他疾病。识别这些关联症状是探寻不耐受根源的关键起点。
二、什么是维生素A、D、E、K
维生素ADEK作用
维生素A、D、E、K是维持人体正常生理功能必需的微量营养素，在宝宝生长发育过程中发挥重要作用，直接影响宝宝智力发育、视力发育、骨骼生长及免疫系统形成等。
维生素A
维生素A通过调节和控制细胞核内信使RNA的激活与表达，进而调控细胞分裂和分化，进而影响到机体的各个方面，包括生长发育、生殖功能、免疫功能、造血功能等。
维生素D
维生素D不仅参与人体钙磷代谢，还可通过调节细胞增殖分化及细胞凋亡等多种非经典途径或替代途径参与机体代谢及免疫调节，与内分泌、自身免疫及肿瘤等均有密切关系，是维持宝宝健康、细胞生长、免疫系统及大脑发育等不可缺少的重要物质。
维生素E
维生素E不仅可以参与维持中枢神经系统、运动系统、皮肤等生理功能，在防治呼吸道疾病、心脑血管疾病、糖尿病及其并发症等方面也具有广泛的作用。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。
维生素K
维生素K具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固等生理作用，故而在临床中有一定的应用。
三、维生素A、D、E、K的重要性
维生素A缺乏
维生素A缺乏症是WHO公布的四大营养缺乏症之一，已被“世界儿童首脑会议”列入本世纪末要重点解决的儿童健康问题。
维生素A缺乏严重地威胁着学龄前儿童的视力和生命，它是发展中国家儿童发病、失明和死亡的主要原因之一。
约1.9亿学龄前儿童受到维生素A缺乏症的影响，每年50万学龄儿童因维生素A缺乏而致盲。
充足的维生素A可减少23%-30%的儿童死亡率。
维生素D缺乏
维生素D缺乏是当前中国乃至全球面临的一个重要公共卫生问题，儿童维生素D缺乏普遍存在。
美国维生素D强化项目已开展70多年，2008年美国儿科学会建议婴儿出生数日开始补充维生素D每日400IU并将维生素D的补充时间持续到儿童、青少年阶段。
维生素D缺乏性佝偻病是我国重点防治的儿科疾病。
2015年6月26日中国卫计委发布《中国育儿标准一0~6岁儿童健康管理技术规范2015版》中建议:
（1）为预防维生素D缺乏性佝偻病，纯母乳喂养的新生儿出生后数天即可开始口服维生素D，每天400IU~500IU。
(2)早产儿、双多胎生后即加服维生素D，每天800IU~1000IU，3个月后改为400IU~500IU。
维生素E缺乏
维生素E缺乏则多见于早产儿、低出生体重儿、人工喂养婴儿、肥胖儿及肝胆疾病患儿。维生素E可有效预防早产儿生病和死亡。
维生素K缺乏
缺乏维生素K会减少机体中凝血酶原的合成，从而导致出血时间延长。将导致凝血时间延长，出血不止，即便是轻微的创伤或挫伤也可能引起血管破裂。出现皮下出血以及肌肉、脑、胃肠道、腹腔、泌尿生殖系统等器官或组织的出血或尿血、贫血甚至死亡。如：新生儿出血疾病，如吐血、肠子、脐带及包皮部位出血；成人不正常凝血，导致流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状；低凝血酶原症，症状为血液凝固时间延长、皮下出血；小儿慢性肠炎；热带性下痢。（来源：齐玉梅，郭长江．现代营养治疗：中国医药科技出版社，2016：85）
因此，重视维生素A、D、E、K水平监测并合理补充，对保障宝宝生长发育及其长远健康具有重要意义。
