胃痛或痉挛是食物不耐受的常见症状。就像减肥和减脂一样，食物不耐受和食物过敏听起来是一回事。但事实并非如此。尽管它们经常互换使用，但食物不耐受和食物过敏是不同的。过敏是免疫系统对一种被误认为有害的成分做出反应并与之抗争。食物不耐受更为常见。食物不耐受是当吃或喝身体无法分解的东西时消化系统的反应。虽然食物不耐受可能会令人痛苦和不舒服，但它们不会像食物过敏那样危及生命。
一、食物不耐受的常见症状以及可以采取的措施
1.腹胀和胀气
过度腹胀和胀气是食物不耐受的最常见症状之一。
吃了一顿高纤维的大餐后，通常会出现轻微的腹胀和胀气。但是，当这些症状变得不舒服或疼痛并且每次吃某种食物时都会发生时，它们可能暗示食物不耐受。
虽然不是每个人都这样，但腹胀和胀气通常是乳糖不耐受或无法完全消化牛奶制品中的糖分（乳糖）的症状。（乳糖不耐受是最常见的不耐受类型。）
如果乳糖不耐症是腹胀的原因，也可能在吃或喝牛奶、酸奶、奶酪和冰淇淋等乳制品后几个小时出现胃痛或腹泻。
2.胃痛
通常伴随腹胀和胀气，胃痛是不耐受的另一个典型症状。
胃痛因人而异，但当它由不耐受引起时，通常感觉像中腹部和下腹部绞痛。
3.腹泻
当身体无法消化或分解某些食物时，腹泻是一种典型的副作用。这就是为什么这是一个常见的症状，表明可能对最近吃的食物敏感。
如果在进食后经常腹泻，可能对某些食物的消化功能受损，乳糖或麸质可能是病因，但这些并不是唯一的病因。
4.头痛
尽管听起来令人惊讶，但头痛是食物不耐受的另一个症状。在严重的情况下，食物不耐受甚至会引发偏头痛。
免疫球蛋白G(IgG)抗体是血液中最常见的抗体类型。当你吃一些身体认为是威胁的东西时，它会将这些抗体释放到血液中。尽管并非每个人都如此，但有时IgG抗体会导致偏头痛和头痛。
5.疲劳乏力
曾经吃过东西，然后感觉非常呆滞或疲倦吗？虽然血糖骤降可能是病因，但有时头蒙蒙、疲倦的感觉可能是食物不耐受的症状。
当吃身体无法处理的食物时，肾上腺会产生皮质醇（一种压力荷尔蒙）来帮助对抗和减少刺激和炎症。如果肾上腺定期产生皮质醇来对抗身体的炎症反应，这可能会导致疲劳。
二、4种常见的食物不耐受
1.乳糖
对乳糖（乳制品中发现的一种糖）不耐受是最常见的不耐受类型。
对于乳糖不耐症，根据敏感程度，可能需要消除或减少含有乳糖的食物的摄入量。
尽管乳制品富含维生素和矿物质，但仍然可以通过选择杏仁奶等强化牛奶替代品来避免乳糖，同时获得这些好处。
2.麸质
麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦以及这些谷物衍生物中的蛋白质。尽管麸质不耐受与乳糜泻（对麸质的免疫反应）不太一样，但当食用这些谷物时，消化系统仍可能会出现炎症和不安。
3.鸡蛋
与麸质或乳糖一样，有些人在吃鸡蛋时可能会出现食物不耐受症状，特别是如果蛋黄完好无损。
4.坚果
虽然坚果不耐受或敏感性通常不像坚果过敏那么严重，但它仍然会引起很多消化不适。
三、如果认为自己有食物不耐受该怎么办？
接下来采取的步骤取决于正在经历的症状。如果症状非常痛苦或妨碍完成日常任务，最好尽快去看医生。
但是，如果症状是可以控制的，可以尝试通过短期排除饮食自行找出病因。
列出在出现症状之前吃过的食物。
然后，在大约两周内少吃其中一种食物并监测症状。例如，如果吃的酸奶配上坚果格兰诺拉麦片，病因可能是乳制品或坚果。尝试两周内不吃奶制品，但继续吃坚果，看看症状是否继续存在。（一定要阅读食品标签，因为一些包装食品可能在你没有意识到的情况下含有乳制品。）
如果在避免食用该食物时仍然出现症状，则很可能不是食物引起了问题。在两周结束时，将该食物或食物组重新添加到饮食中，并尝试减少其他食物，看看是否会导致问题。继续这个过程，直到找到病因。
如果发现症状在两周内有所减轻，请逐渐将该食物重新添加到饮食中并注意身体。如果感觉症状再次出现，那么应该停止食用这些食物并咨询医生。
如果发现自己有乳糖不耐症，服用含有乳糖酶的消化酶补充剂可能有益。
