如果你的孩子被医院诊断为自闭症或自闭症谱系障碍（ASD,AutisticSpectrum Disorder），或者孩子被诊断为语言发育迟缓，并且有间断性腹泻或者伴有便秘症状，那你一定要读读这篇文章。
一、麸质不耐受真的对自闭症和语言发育迟缓的孩子有影响？
食物不耐受不像食物过敏能马上被发现，它是一种隐形的、需要长时间才能了解到的一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。食物不耐受一般在长期接触致敏原的数天方才产生反应，症状较隐蔽，属于“慢性”病，在平时通常会被人们忽略，因此被称为人体健康的隐性“杀手”。
麸质和酪蛋白，是最为常见的不耐受食物，麸质来自小麦、黑麦和燕麦，酪蛋白来自牛奶。其中麸质中的毒蛋白主要包括麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。【参考资料：来自各种百科】
二、麸质蛋白影响肠道，肠道影响神经系统和大脑
乳糜泻有时候与麸质不耐受可以混称，有间歇性腹泻和便秘的症状，可以导致很多种疾病。在第二次世界大战时，由于面包短缺，荷兰的乳糜泻病童的典型腹腔症状却明显地改善，但当战后恢复面包供应时，孩童的情况又立刻恶化起来（荷兰儿科医生Dr.Wm-Karel Dicke）。
麦醇溶蛋白会令肠粘膜释放出一种名为连蛋白的物质，这种物质会导致肠粘膜渗漏，未经消化的麸质和大量其他有害物质便能够穿过肠壁进入血管，这样一来，肠粘膜一是将很难再发挥正常功能去吸收食物的营养，二是大量有害物质，尤其是麸质蛋白可以有机会攻击神经系统和大脑。这就可能会发展出不同病症的风险，例如情绪和精神疾病、神经系统和自体免疫疾病、糖尿病和癌症等。
科学研究显示，有30%至69%的乳糜泻成年患者有抑郁症状。有28%的乳糜泻患者曾有破坏行为障碍，而没有乳糜泻的则只有3%。【参考资料《自闭症：一种可以医治的疾病》】
三、倒退型自闭症中的麸质敏感
我以前有篇文章提到过倒退型自闭症，主要讨论与疫苗的关系。疫苗只是引起倒退型自闭症的一种原因，另一种原因就是麸质敏感。
有相当一部分倒退型自闭症儿童的家长发现，在孩子断奶后并开始进食谷物和喝牛奶，他们都会出现消化系统症状（主要是间歇性腹泻，胀气和便秘等）和持续哭喊。
其中大部分儿童都对麸质敏感（也有相当一部分对酪蛋白不耐受），在进食麸质食物后出现发展倒退的情况。挪威医生Karl Reichelt在一次国际会议上介绍了关于用无麸质和无酪蛋白饮食治疗自闭症和精神分裂症的研究成果，他的观点是：肠道功能受损会阻碍酪蛋白和麸质的分解，不但不会使它们变成氨基酸，还会形成外啡肽，这种肽和吗啡有相似的作用，大约一半的自闭症儿童在其尿液中都发现体内含有此肽链。也难怪，我们也经常发现对麸质不耐受的儿童非常喜欢吃面食！
四、怎么办？只是停止食用面食和牛奶就能解决问题吗？
既然孩子对麸质不耐受，那就干脆把面包和牛奶都停掉，坚决不吃就可以了吧？
当然，这是必须的！前提是你要对孩子进行食物不耐受的检查，如果孩子不是对麸质不耐受呢？根据检测结果，对孩子配置符合他的饮食，这样，情况会好很多。
但光这些还不够。如果对食物不耐受，时间一长，孩子的肠道功能一定不会太完整，这就要补充一些微量元素和益生菌，如果重金属（也可导致肠道疾病）超标还要排重金属，还有更重要的是，我们发现自闭症儿童的原始反射完成得都不好，如果再通过运动和调和的方式，把这些原始反射都整合了，那么，我敢肯定地说，自闭症的情况会大有好转，或完全治愈。
